Los talleres de capacitación y entrenamiento sensorial están dirigidos a la Industria Vitivinícola y proveedores de insumos enológicos, mediante una metodología teórica – práctica, se entregarán herramientas concretas para mejorar la calidad de los vinos y el desarrollo del capital humano a empresas y profesionales del mundo del vino.
Talleres:
- Para la evaluación de diversos compuestos de alto impacto aromático en variedades blancas, leer información en Aromas en Variedades Viníferas Blancas.
- Para entrenar las capacidades de reconocimiento de un gran número de compuestos aromáticos marcadores de variedades tintas, mayor información en Aromas en Variedades Viníferas Tintas.
- Para la evaluación de compuestos responsables de defecto aromático en corcho encontrará información enDefectos Aromáticos en corcho.
- Para entrenar y evaluar reconocimiento, consistencia y reproducibilidad de atributos aromáticos provenientes de contacto con roble información en Aromas Aportados por Roble.
- Para capacitar en la evaluación de compuestos responsables de defecto aromático de tipo azufrado, oxidado y aquellos derivados de haloanisoles y fenoles volátiles, en vino, información en Defectos Aromáticos en Vino
- Entregar los conocimientos fundamentales de evaluación sensorial información en Curso de Formación de Panel Entrenado en Evaluación Sensorial
Contacto y Matrículas:
- Centro de Aromas y Sabores
- Vicuña Mackenna 4860, Edificio 11, piso 3, Macul, Santiago
- Teléfonos: 23547259 – 23547095 – 23541440 – 23547051
- Email: aromas@dictuc.cl (Karen Artigas / Romina Montealegre)
- Ficha de inscripción
