septiembre 2018

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Carmenere al mundo 2018 tendrá lugar en el Valle de Colchagua

by Centro de Aromas y Sabores on 13 septiembre, 2018

La Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile, da inicio al periodo de inscripciones e invita cordialmente a todas las viñas del país a participar de la VI versión del concurso internacional Carmenere al Mundo 2018, donde el Centro de Aromas y Sabores de DICTUC participa en la organización.

La Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile hace un llamado a las viñas y bodegas a sumarse a este concurso, el que busca posicionar la variedad y versatilidad del Carmenere tanto en Chile como en los mercados extranjeros.

La convocatoria es enviar sus muestras de Carmenere, entre el 1 de septiembre al 10 de octubre,  al Centro de Aromas y Sabores de DICTUC de la Universidad Católica de Chile, ubicada en el Campus San Joaquín, Vicuña Mackenna 4860, Macul.

El concurso se llevará a cabo entre el 16 y el 19 de octubre, en el Valle de Colchagua, donde un grupo selecto de expertos nacionales e internacionales serán los encargados de evaluar y premiar a los mejores exponentes.

María Inés Espinoza, Gerente del Centro, afirmó, “Este evento es una excelente oportunidad, no solo para las viñas y bodegas, también para Chile, ya que seremos capaces de mostrar la potencialidad y gran diversidad que tiene nuestra cepa emblemática”.

A través de la página web carmenerealmundo.cl, podrás acceder al formulario de inscripción y toda la información necesaria para que te hagas parte de este gran concurso.

Centro de Aromas y Sabores

El Centro de Aromas y Sabores de DICTUC, analiza y evalúa objetivamente el componente químico, sensorial y hedónico, permitiendo la introducción de modificaciones desde las materias primas a través del proceso de producción hasta llegar al consumidor en industrias en las que los aromas y sabores son claves para dar valor agregado a los productos vitivinícolas, pisqueros, corcheros, frutícolas, alimenticios, bebidas, farmacéuticos y perfumería, entre otros.

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Centro de Aromas y Sabores participará en el OH! Stgo

by Centro de Aromas y Sabores on 6 septiembre, 2018

El evento que se realizará durante los días sábado 8 y domingo 9 de septiembre, contará con la participación de diversas unidades pertenecientes a DICTUC.

La mañana del sábado 08 de septiembre, entre las 10:00 y las 14:00 horas, El Centro de Aromas y Sabores de Dictuc, abrirá sus puertas y será uno de los más de 90 espacios participantes del OH! Stgo 2018.

Este es un evento que permitirá al público aproximarse a las instalaciones de diversos espacios que generalmente no cuentan con libre acceso. La visita guiada que se realizarán en el Centro de Aromas y Sabores tendrán una duración total de 45 minutos por cada grupo de, máximo 20 personas.

Es ésta segunda versión del evento,  los inscritos tendrán la oportunidad de participar en una actividad práctica de la mano de expertos de la investigación científica. Aquí puedes revisar una ficha con más información de las actividades que tendrán lugar durante la visita.

Un total de 4 unidades de las 32 pertenecientes a DICTUC estarán participando en la actividad. Para conocer más detalles e inscribirte, haz click aquí y entérate más (Cupos limitados).

Horarios-ohstgo-2018

Centro de Aromas y Sabores

El Centro de Aromas y Sabores de DICTUC, analiza y evalúa objetivamente el componente químico, sensorial y hedónico, permitiendo la introducción de modificaciones desde las materias primas a través del proceso de producción hasta llegar al consumidor en industrias en las que los aromas y sabores son claves para dar valor agregado a los productos vitivinícolas, pisqueros, corcheros, frutícolas, alimenticios, bebidas, farmacéuticos y perfumería, entre otros.

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