El CEAS provee a la Industria de Alimentos de capacidades y conocimientos para el control de calidad de materias primas e ingredientes, desarrollo de productos y estudios de preferencias de consumidores.

Así, se han utilizado las técnicas de análisis sensorial para estudiar prototipos de ingredientes funcionales por paneles entrenados y paneles de consumidores, permitiendo la elección del prototipo con las mejores características sensoriales y de mayor aceptabilidad por parte de los consumidores, estudios de benchmark de cereales mediante perfiles organolépticos, la deconstrucción de sabores o la introducción de nuevas categorías en el mercado de productos lácteos.

La industria de Ingredientes y Alimentos encontrará en el CEAS las capacidades para análisis químicos y sensoriales sustentados en infraestructura y equipamiento de punta, así como un equipo humano altamente especializado, lo que sumado a nuestra Política de Calidad, les permitirá aumentar su competitividad en el mercado nacional e internacional a través de: