La Unidad de Asesorías del Centro de Aromas está estrechamente relacionada con la Escuela de Ingeniería de la Universidad Católica de Chile, y en particular con el Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos. Su misión es apoyar el desarrollo conjunto y la optimización de los procesos productivos en aquellas empresas donde el componente aromático es clave en el valor agregado de sus productos. Nuestras asesorías generan alto valor para nuestros clientes y sus empresas, a través de resultados concretos y tangibles, tales como:

• Diagnóstico del proceso mediante balances de aromas; determinación de etapas críticas que impactan más significativamente en la calidad aromática del producto final.

• Diseño y recomendación en la incorporación de nuevos equipos.

• Minimización de las pérdidas de compuestos aromáticos.

• Maximización de la recuperación de compuestos aromáticos.

• Identificación y eliminación de malos olores.

• Minimización de la generación de off-flavours.

• Modelación del proceso para su optimización.