Durante la última década el CEAS ha estado trabajando para la Industria Hortofrutícola a través de proyectos, asesorías y servicios en matrices tan diversas como fruta fresca, congelados, jugos y procesados.

Las experiencias incluyen la caracterización aromática sensorial de nueces, optimización del aroma de jugos de cramberries y raspberries, estudios de preferencias de consumidores en néctares de naranja, análisis de compuestos marcadores en jugos de manzana y aceites de oliva, identificación de compuestos claves en frutilla blanca o estudio de defectos aromáticos en procesos productivos.

La Industria Hortofrutícola encontrará en el CEAS las capacidades para análisis químicos y sensoriales sustentados en infraestructura y equipamiento de punta, así como un equipo humano altamente especializado, lo que sumado a nuestra Política de Calidad, les permitirá aumentar su competitividad en el mercado nacional e internacional a través de: