Síntesis Biológica de Aromas y Sabores

Área de Biotecnología de aromas y sabores

Este servicio representa una herramienta muy valiosa para la industria de alimentos y bebidas, dado que se centran en la síntesis de aquellos compuestos químicos asociados a los aromas y sabores, que se encuentran en muy bajos porcentajes pero que son determinantes al momento de calificar un producto.

El laboratorio de la unidad de Biotecnología de Aromas y Sabores cuenta con la tecnología necesaria para sintetizar estos compuestos en plataformas biotecnológicas como las levaduras, modelarlos y escalarlos a nivel industrial, ofreciendo a nuestros clientes, compuestos naturales más sustentables, puros y mejor caracterizados que pueden utilizar para optimizar sus productos.

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Servicios y asesorías químico sensoriales para el mejor posicionamiento de sus productos entre los consumidores

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