El Centro de Aromas y Sabores realiza proyectos de I+D+I, asesorías y servicios para las industrias en el que el componente de calidad sensorial y aromática del producto es clave, tales como: vinos y destilados, frutas, jugos, lácteos, carnes, aceites esenciales, sabores, fragancias, productos de higiene y limpieza, así como la industria farmacéutica, entre otros.

Estudios Sensoriales

Identificación y cuantificación de atributos sensoriales de los productos en estudio.

Análisis Químico

Con el uso de técnicas analíticas avanzadas, es posible medir en forma fidedigna concentraciones extremadamente bajas de los compuestos químicos volátiles, odorantes.

Bioingeniería y Procesos

Área focalizada en la síntesis biológica de ingredientes alimentarios u otros de alto valor, para la producción de compuestos a partir de plataformas biotecnológicas.

Asesorías

Desarrollo de nuevos proyectos y asesorías, atendiendo un amplio espectro de requerimientos.